Stort svinn med fel potatisskalare

Stort svinn med fel potatisskalare

Eurofins i Frankrike bedömde testets tio potatisskalare utifrån ergonomi, prestanda och uthållighet. Foto: Matthieu Colin
Alla skalare mättes. Skärbladets bredd och längd spelar in på hur effektiv den är. Foto: Matthieu Colin
Det är stor skillnad på hur mycket av grönsakerna som potatisskalarna skalar av. Foto: Matthieu Colin
Laboratoriet vägde morotsbitar före och efter de skalats för att se hur mycket av moroten som försvinner. Foto: Matthieu Colin
Tuffaste testmomentet var tomaten. Det var få skalare som klarade av att skala den bra. Foto: Matthieu Colin
Laboratorietest

Att skala lagom är en konst. Få skalare är effektiva utan att samtidigt skala bort onödigt mycket av själva grönsaken. I värsta fall kan en fjärdedel av moroten försvinna. Det visar Testfaktas test av tio potatisskalare.

Laboratorietest
Kristina von Dolwitz Publicerad: 23 Aug, 2013
Läs senare

Den ska vara vass, ligga bra i handen och vara tillverkad av bra stål, så att den håller. Men viktigast av allt är att den gör jobbet så snabbt som möjligt. För även om några kanske ser det som en rofylld syssla, så skalar de flesta av oss grönsaker under tidspress – för att få middagsmaten klar i tid.

– Tanken med testet var verkligen att hitta den mest effektiva skalaren. Om du skalar mycket grönsaker så betyder det mycket. Den får inte skala för lite i taget, då tar det för lång tid. Samtidigt får den inte skala för mycket så att en stor del av grönsaken försvinner, säger Hélène Grandclaude på Eurofins som utvecklat och genomfört testet på uppdrag av Testfakta.

Potatisskalarna testades och betygsattes utifrån tre kriterier: prestanda (effektivitet och skalsvinn), härdighet och ergonomi.

[PDF]

För att kunna bedöma hur väl potatisskalaren klarar såväl hårdare som mjukare skal testades skalarna på både potatis, morot och tomat. Här blev det tydligt att få av skalarna är riktigt allround. Zyliss, som totalt kom tvåa i testet, är den som rår på alla tre grönsaker bäst. 

När det gäller skalförlust, hur mycket av grönsaken som skalas bort, så skilde det stort mellan potatisskalarna. En morot som skalats med Julas potatisskalare, vägde till exempel bara13 procent mindre utan skal. Störst svinn blev det med Sveicos potatisskalare, som skalade bort nära en fjärdedel, 22 procent, av moroten.

– Man borde nog reflektera mer över hur mycket som försvinner när man skalar. Det blir mycket pengar i långa loppet, säger Cecilia Corin på Hushållningssällskapet och som drivit projektet matsvinn.nu.

Även om skalaren skalar bra nu, så säger det inget om morgondagen. Hur väl potatisskalarna behåller sin skärpa handlar mycket om hur hårt stålet är. Om stålet är dåligt är det större risk för att själva skärbladen blir slöa eller böjs så att den inte skalar lika bra.

Laboratoriet betygsatte också skalarnas ergonomi utifrån vikt, hur handtaget kändes och hur väl den låg i handen. Men vilken potatisskalare som kommer att kännas bäst att arbeta med är förstås mycket en individuell fråga, och inte heller det helt lätt att avgöra på plats i butiken.

– Det är omöjligt att se på en skalare om den kommer att skala bra eller inte, innan man använt den – inte ens jag kan göra det, säger Hélène Grandclaude på Eurofins.

Testvinnaren från Åhléns är en av testets billigare potatisskalare och kostar bara 45 kronor.  Själva skärbladet på skalaren är relativt litet, men stålet visade sig vara starkast i klassen när det testades. Den vägde inte heller så mycket i förhållande till sin längd.  Potatis och morötter skalade den bra, och med relativt lite svinn. Med tomaterna gick det däremot inte alls lika bra. Men om du undviker att skala tomater, så torde middagen komma på bordet i tid.

 

Fakta om testet

  • Eurofins i Frankrike testade tio potatisskalare för Testfakta utifrån ergonomi, prestanda och uthållighet.
  • Alla potatisskalare köptes in av Testfakta i april i år och består av ett antal populära skalare på marknaden.
  • Ergonomi: Potatisskalarna mättes och vägdes. De betygsattes efter hur sköna de var att hålla i och arbeta med.
  • Prestanda: Laboratoriet undersökte både skalarnas effektivitet och hur stor skalförlusten var. Potatisskalarna testskalades på potatis, morot och tomat. Skalförlusten mättes genom att väga en bit morot före och efter att den skalats.
  • Uthållighet: Här testade laboratoriet stålets hårdhet genom att se hur mycket tryck som stålet klarar. Hårdheten mättes enligt Vickerskalan(HV).

 

 

TABELL MED RESULTAT FRÅN TESTET

Fler nyheter

Laboratorietest

Bli inte blåst på alkoholmätaren

Hälften av de testade alkoholmätarna uppvisar felaktiga resultat. De är opålitliga och ger inte korrekt promillehalt. Testresultatet fick Elgiganten att omedelbart avsluta försäljningen av Sencor Alkomätare. 

Laboratorietest

Diskmedlet som gör rent hus

750 tallrikar diskade och rena jämfört med 100.
Skillnaden mellan toppen och botten är stor i Testfaktas stora laboratorietest av handdiskmedel. Topp tre saknar dock miljömärkning.

Laboratorietest

Byggmax Wiksbo Plantjord Eko

Byggmax Wiksbo plantjord Eko har genomgått Testfaktas test av odlingsjordar. Resultatet visar att jorden har bra odlingsegenskaper för samtliga testade grödor och uppfyller därigenom kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Laboratorietest

Snart 500 000 elcyklar - men bromsarna fortfarande frågetecken

Elcykel-boomen fortsätter även i år. Trots leveransproblem är var femte nyinköpt cykel eldriven. Enligt branschens beräkningar finns det snart 500 000 elcyklar i Sverige.

Laboratorietest

Torsk på omega 3 i fiskpinnar

Frityroljan är viktigare än fisken för tillskott av omega 3 från fiskpinnen. Testfaktas laboratorietester visade fyra gånger så höga halter omega 3 hos de fiskpinnar som friterats i rapsolja.

 

Laboratorietest

Högt tryck räcker inte när bästa högtryckstvätten ska koras

En stark motor hjälper inte när högtryckstvätten slutar fungera efter 27 av 300 rengöringar och en styv och svårhanterad slang gör spolningen utmanande.

Laboratorietest

Det kan vara ditt padelrackets fel om ditt spel har blivit sämre

Man ska ju inte skylla på materialet, men världens första laboratorietest av padelracketar visar att ditt racket faktiskt kan ha förändrats. Ett testat märke visade avvikande mätvärden med 25 procent efter uthållighetstestet.

Laboratorietest

Barlinek parkettgolv 3-stav ek

Testfakta Research har på uppdrag av Byggmax AB genomfört ett laboratorietest av Byggmax parkettgolv från Barlinek. Golvet testades tillsammans med två likvärdiga produkter.

Laboratorietest

Billigare med effektivt maskindiskmedel

Diskmaskinens fyra timmar är billigare än att diska för hand. Men då ska maskindiskmedlet också göra rent på första disken.

Laboratorietest

Små skillnader på batterier för elverktyg

Lägg inte pengarna på ett dyrare batteri. Fundera i stället på vilka verktyg du behöver. Testfaktas laboratorietest av laddbara batterier visar att det billigaste alternativet levererar lika bra resultat som de som kostar dubbelt så mycket.

 

 

Laboratorietest

Byxblöjorna som håller tätt hela natten

Byxblöjor har blivit allt vanligare för småbarnsföräldrar. Under årens lopp har byxblöjor förbättrats för att ge bra skydd mot läckage inte bara på dagen utan även på natten.
-Skillnaderna ligger snarare i passformen för ditt barn, förklarar Cedric Schoorens, testledare på laboratoriet SGS France som utförde testerna.

Laboratorietest

Rusta fönstermarkis

Testfakta Research har på uppdrag av Rusta AB genomfört ett laboratorietest av Rustas fönstermarkis. Markisens konstruktion testades mot hållfasthetskraven i EN 13561:2015 och väven mot två jämförbara markiser.
Rustas fönstermarkis uppfyller standardens krav med god marginal och kvalificerar för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.